餐饮企业客流和销售额实现快速增长下馆子迎来空前等位盛况

来源：北京晚报时间：2022-09-14 09:51:20

中秋小长假，京城餐饮消费进一步回暖，餐饮企业客流和销售额都实现快速增长。记者获悉，北京华天饮食旗下老字号中秋期间堂食、外卖销售额同比去年增长超27%。在王府井、三里屯、凤凰汇、荟聚等商圈新开的知名餐厅新店，也在迎来空前的等位盛况。

“平时午餐到了1点半左右就基本打烊，这几天每天都得忙到下午3点多，连后勤、行政的同事都到前厅来帮忙收台、打水、打包外卖，我们的行政总厨在闭餐之后还得帮忙去洗碗。”同和居饭店餐饮部副经理郭素红介绍，中秋当日销售额突破20万元，几乎是平时周末的两倍。

据华天集团数据显示，中秋期间集团直属餐饮门店销售额同比去年增长27.28%，其中同和居增长超过36%，鼓楼马凯餐厅甚至实现51.5%的高额增长。

华天老字号线上外卖也在小长假期间屡次“爆单”。“中秋期间外卖单量比平时增加了26%，但客单价却翻了一倍。”同春园饭店副经理王鸿庆说。

中秋假期特意尝鲜餐饮新店的市民也不少。珮姐老火锅来自山城重庆，创始人颜冬生告诉记者，中秋假期三里屯和合生汇新店翻台率高达6.7和7.76，“最高峰时段排到了四五百号”。

九毛九集团旗下的怂重庆火锅厂荟聚首店自开业以来每天爆满，中秋假期高峰时段平均要等位一个半小时。位于王府井APM和凯德MALL太阳宫的两家添好运港式点心专门店自8月底正式开业，小长假期间排队时间也接近1小时。

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