新鲜用料做背书，冰雪时光力押鲜果赛道

来源：晶报网时间：2021-08-18 16:08:21

走进邻近的一家冰雪时光茶饮店，新菜单与新展板醒目地出现在眼前。原来居于C位的云朵杨枝甘露和云朵多肉葡萄人气虽未减，也需让位给最新的暴打系列鲜果饮。暴打鲜橙柚、暴打鲜橙莓莓、鲜橙益菌多，这三款新品展示在橙黄色的背景里，20次暴打的标语十分醒目，店员熟练的操作，也让顾客从视觉和嗅觉上都能感受到果汁充盈的新鲜感。

新菜单和独立的产品展示台卡旁，已经有顾客选择点单尝鲜。问询这位顾客购买原因时，她表示，“很喜欢冰雪时光用新鲜水果制作的饮品，口感好价格还不贵，所以每次上新的鲜果茶饮一定会尝一尝。”

在冰雪时光快速扩张的这几年，在产品定位、品牌背书上所下的功夫带来的成效已显著可见。过去，消费者了解到冰雪时光，或者购买冰雪时光的产品，大多都是从一只售价3元的霸气华夫冰淇淋开始的。作为冰雪时光的引流之王，霸气华夫无论从口味、口感以及价格方面都征服了消费者，一经推出就获得认可的同时，时至今日也依然广受欢迎。尤其是在去年夏天，升级款抹茶霸气华夫回归后，冰雪时光的冰淇淋产品再次迎来热潮，全部门店的日销量总计达到30万支。

作为冰雪时光的代表产品、引流产品，霸气华夫无疑是成功的，但是作为利润产品，冰雪时光势必需要在打开知名度后，建立自己的利润产品矩阵，打造品牌的强势产品。对此，分析冰雪时光的产品线，亦能浅见端倪。

分类清晰的价目表，以现萃鲜果茶、招牌鲜果椰椰、冰淇淋与茶的系列打头阵，主打当季鲜果的卖点，迎合季节属性，主攻解暑消热的市场需求。贴心标注的火爆热销产品，也大多是含有水果的茶饮品，以优促优，不断在鲜果茶饮产品上发力，努力在消费者心中留下“鲜果”、“新鲜”的印象。

今年夏天，冰雪时光提出了“有料”战略，推出的新品杨枝甘露椰椰和波波多肉葡萄，也在一季的热卖之后，用“一杯一个鲜芒果”成功在消费者中打造了冰雪时光丰富新鲜用料的品牌背书。这次的暴打系列，亦能看出是冰雪时光在鲜果赛道上的进一步丰富细目，同样以新鲜水果--南非甜橙为主角推出的产品，就试点情况看，依旧好评不断，销量可期。

虽然抹茶冰淇淋作为冰雪时光的代表，“功成身未退”依然热销，但是顾客现在关注冰雪时光更多是在鲜果茶饮方面，这也是冰雪时光乐见的结果。在鲜果原料的采购以及物流上都着力颇多的冰雪时光，押注鲜果赛道，投入大量精力将鲜果产品作为冰雪时光的招牌产品、利润产品推上前线战场，便是力求以新鲜高品质、小料丰富价格实惠来突围破局。

鲜果茶饮的赛场往往是持久战，选用新鲜水果，能为产品在口感上赢得优势。但是想要赢得消费者的忠诚，需要的则是持续稳定的出品，这就十分考验品牌在原料采购以及供应上的硬实力，以及门店sop上的执行力。冰雪时光已然在这些方面取得了不错的成绩，后续市场的竞争重点将会更多注目在品类上的完善和品种上的创新，稳步前进的冰雪时光前景值得期待。