专家谈海天添加剂风波:应理性看待海天味业能否理性看待“消费者的不理性”?

来源：极目新闻时间：2022-10-04 14:46:52

每次涉及食品添加剂的讨论，总有专家出来呼吁“理性看待”。专家有没有错呢?首先得肯定，没有错。不管任何添加剂，抛开剂量说毒性，就是在耍流氓。所以，专家也少不了加一句“量不超标”。那又何为“量不超标”呢?也就是按我们日常的饮食习惯，一般是不可能超标的。

海天酱油

就是说，按照国家标准生产的酱油，不管是零添加，还是含有多项食品添加剂，安全都有保障。现在根据专家的说法，这些酱油里的添加剂，有的就是厂商为了迎合消费者的口味。就拿海天味业的一款陷入风波的酱油来说，里面的谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠等三样，就是增味剂，三氯蔗糖则为甜味剂。说白了，就是调味用的。

专家的解释很充分。媒体也调查发现，海天味业也有零添加的酱油在国内市场出售，而且并不是零添加的酱油就一定比有添加剂的酱油贵。这不仅否认了海天味业的国内国外“双标”的说法，而且消费者要选择零添加的酱油，也没多高的门槛。

食品添加剂不是洪水猛兽，这一点专家们解释过很多轮了。那么，如果消费者不“理性看待”呢?那么海天味业能否理性看待“消费者的不理性”?

近年来，涉及食品安全的谣言的确有一些，在全社会的合力打击下，现在情况好很多了。但总是有那么一群人，坚信“保健品会治百病”“食品添加剂有害健康”等，这也是客观事实。他们不仅自己付诸实际行动，有时候还“好心”提醒他人，在他们看来，这很“理性”。

海天味业的酱油“国内含防腐剂，国外无添加”的传言一出来，就被一些人视为“实锤”：看吧，专家不是说添加剂没有问题吗?马上将涉事的商品和添加剂产生的各项危害的谣言对接起来，以“警醒世人”。结果，海天味业回应：“针对在事件中悉意造谣中伤海天品牌的短视频账号，公司已委派专业律师团队调查取证，必将悉意造谣者、传播者的法律责任追查到底。”这个态度就非常强硬了。

一些公司陷入各种风波时，发布声明时总是想软化一下，说什么“保留追究侵权者法律责任的权利”，就是为了留余地，不给人得理不饶人的印象。

当然，在海天味业涉“双标”的传言中，制造者或传播者动机可能各异。或许，有的就是为了“警醒世人”;或许，有的就是为了吸引流量炒作;另外，也不排除有竞争对手借势打压涉事企业。