俏江南黑厨内幕曝光事件后续 "黑厨房"门店仍营业

当代财经网3月15日讯 据每日经济新闻报道，俏江南黑厨内幕曝光事件后续!"黑厨房"门店仍营业。在“3·15”前夕，俏江南分店被指存在食品安全问题，糟糕的饮食卫生状况被曝光。有媒体指出，长沙分店收到食客投诉，吃了有怪酸味鱼回家后出现上吐下泻的症状。而经过调查，俏江南的厨房内部污水和油渍堆积，而且厨师竟用扫把洗锅，用死鱼臭鱼冒充活桂鱼。事件引起人们的关注。

对此张兰之子汪小菲连发5条微博，反复表达资本方CVC接手后“公司业绩直线下滑，管理漏洞频出”，并认为“创始股东离场，而最后受伤害的是一个创立了16年的本土品牌。”

据悉，在2015年，汪小菲的母亲张兰就退出了俏江南集团董事会，不再担任董事会成员，且不再处理或参与俏江南的任何事务。

不过，俏江南品牌的创始人张兰事实上仍是“俏江南股份有限公司”的董事之一，汪小菲也间接持股，俏江南创始团队仍深度参与该公司的经营;而投资机构掌控的是另一家公司，全名为“俏江南(北京)企业管理有限公司”，此次涉事的门店即在该公司名下。

昨日，《每日经济新闻》记者获悉，被曝食品安全问题的门店当日下午仍在正常营业。湖南省食药监局方面向记者透露，国家食药监总局已关注此事，而当地食药监部门已介入调查。

值得注意到是，在俏江南创始人与资本方的频繁缠斗中，这一餐饮界知名品牌也成为最大的受害者。对于此次“黑厨房”事件，有分析认为，消费者分不清门店属于哪方，就门店和品牌而言，此次事件伤害都很大。

“黑厨房”门店仍营业

据“北京时间”和《当代商报》联合报道，在位于湖南省长沙市人民西路旁悦方商城内的俏江南门店中，暗访记者发现诸多食品安全问题。

报道称，该门店未查实应聘者的健康证或者体检证明就要求其上岗作业，厨房师傅使用扫把清扫地面后将其放入用于做菜的锅内进行漂洗;厨房内无人佩戴手套和口罩，均为“徒手作业”;厨师们徒手“偷吃”客人的菜肴司空见惯。此外，大部分用于烹饪给客人食用的鱼类皆为死鱼，少数的鱼养置在鱼缸内“充当门面”。

昨日，《每日经济新闻》记者以顾客身份致电涉事的俏江南(长沙悦方店)，门店工作人员称，“那个已经是很早之前的事情了，9个月之前的事情。前期已经做过一定的整改，没有必要担心这个问题。”

“今天有食药监局的人过来。”该门店工作人员说，长沙市食药监局到门店检查后没有发现问题，不会影响就餐，顾客随时可以前往该店。为获知具体检查结果，记者联系了长沙市食药监局，但截至发稿未获答复。

湖南省食药监局宣传办相关人士介绍，“昨天(3月13日)国家(食药监)总局打电话来说有这种事，然后我们在网上核实了一下。今天已经指派了长沙市食药监局去协助调查处理，目前正在处理过程中。如果事情属实，将按照相应法规进行整顿，并对其他连锁店面做出提醒。”

张兰仍经营北京多家门店

此事对俏江南品牌造成的伤害，在汪小菲的微博中被反复强调。而记者发现，张兰及汪小菲仍间接持有“俏江南股份有限公司”股权，该公司在北京拥有7家门店。记者此前曾走访其中一家位于亮马河的分店，俏江南标志性的“脸谱”商标仍正常使用。

在俏江南股份有限公司的股东列表里，不见CVC及后来投资者的身影，董事会成员中张兰赫然在列，这家成立于2000年5月份的公司注册资本为2.14亿元，6位股东公司中，有两家与张兰直接相关。其中北京蜀润原投资管理有限责任公司认缴出资291万元，其股东和经营层中就有张兰及其子汪小菲，分别担任执行董事和监事;另外，认缴额为930万元的，北京安润麟投资管理有限公司的执行董事和股东之一也为张兰。

由此可见，俏江南这盘棋，张兰还在下。

昔日餐饮界的LV“跌落神坛”

记者以消费者的身份向俏江南国贸店咨询，了解到望京店实际上已经停止营业，目前北京地区尚有10家门店营业。记者从工商注册信息发现，此次涉事的门店属于长沙俏江南餐饮管理有限公司，该公司为俏江南（北京）企业管理有限公司全资子公司。

记者此前探访发现，俏江南连番易主后，原来的“俏江南”总部办公室也已搬迁。与此同时，俏江南的淘宝网店被关闭、大众点评上的双人套餐只需198元，有媒体评论：“昔日餐饮界的LV已‘重返人间’”。

“消费者当然分不清门店属于哪个俏江南。”在中国食品产业评论员朱丹蓬看来，汪小菲对于俏江南品牌伤害的担忧不无道理。

俏江南的顶层设计目前仍显得不顺畅，仍待理清。由此也造成中层的质量监管、现场管理、内控体系等得不到很好的保障，对于门店和品牌而言，无疑是很大的伤害。在消费者心目中定位相对高端的俏江南，此番风波或使其“跌落神坛”。