印度老山檀香的红肉与黑肉

檀香的产地较多，等级划分也没有明确定义，价值高低主要取决于含油量和香气两大因素。就产地而言，印度卡纳塔克邦地区所产檀香料质最为细密，因油脂含量较高而香气明显，其中又以山中土壤贫瘠之地所产檀香最为典型，是业内公认的最佳产地。

印度老山檀香的红肉与黑肉

印度老山檀香挂件 多子多福“黄肉”

同一产地的檀香在气味上也有差距，这跟醇化时间有很大关系，原料被采伐后放置的时间越长，香气就越是沁人心脾，令人感到身心愉悦。我们常见商家在售卖沉香时会特意强调一个“老”字，所指经过长期醇化的檀香，这个醇化时间通常为数十年。我们经常所说的“印度老山檀香”意思就是产自印度山上、经过长期醇化的檀香。有的新人误认为“老山”是个地名，以为印度老山檀香是指在印度一个叫“老山”的地方所产的檀香。其实“老山”这两个字是分开理解的，“老”是指放的老、砍伐后醇化时间长。“山”是指海拔较高、土地贫瘠的高山，是指环境。印度老山檀香，是综合了产地、生长环境与醇化时间的一个名称。

印度老山檀香的红肉与黑肉

印度老山檀香手珠“红肉”

随着近些年红木文玩行业的兴盛，业内竞争也逐渐变得激烈起来，为了吸引消费者的眼球，各类新鲜名词层出不穷。有人发现檀香因生长环境、树龄和位置的不同会在颜色上有些差异，便开始将其分门别类，将树心、树根，密度较高、颜色较深的位置根据颜色深浅划分为黄肉、红肉与黑肉，从而显得与众不同而吸引更多眼球，还可获取更高的利润。

印度老山檀香的红肉与黑肉

印度老山檀香手珠“黑肉”

在檀香树中，密度最高、颜色最深的是树根，其次是树头(靠近根部的树干)，再其次是树心。这些位置的檀香制品颜色通常较深，商家可根据颜色自行定义所谓的红肉或黑肉，这些位置的檀香手感也比较沉重而且能够沉水，再加上商家冠以的新名词，更使其显得与众不同，深得玩家喜爱。

虽然颜色较深的檀香更容易沉水，但很多人并不明白，颜色的深浅和料质的轻重跟油脂含量和气味并没有绝对关系。事实上有很多颜色较深、手感沉重的檀香气味较腥，香韵明显不如“黄肉”，这可能是与心材位置所需醇化时间更久有关。

现在有一部分人不惜高价追求所谓的“红肉”或“黑肉”檀香制品，也许是由于对檀香的不了解，中了商家的“埋伏”，还也许是这些人玩的就是标新立异。古人重视檀香是因为它具有独特的香气，而现在却有人重视它的颜色和重量，这种改变不知是一种发扬，还是一种讽刺。