中国将成咖啡消费超级大国 咖啡店如何追上咖啡消费
咖啡店如何追上咖啡消费
根据国际咖啡组织的数据统计，我国咖啡消费正在以每年15%左右的速度增长，远远高于全球2%的平均增速，预计到2025年，我国将成为万亿级的咖啡消费超级大国。
正因如此，为了竞争巨大的咖啡消费市场，跨国咖啡店连锁巨头也加速了在我国的布局，特别是在一线城市之外不断开疆拓土。
相比之下，尽管消费者对咖啡的消费需求不断增加，但是本土咖啡店连锁企业在市场竞争中，取得的成效依然有限。事实上，咖啡消费需求增加，并不代表消费者对咖啡店的消费需求同样增加。
一方面，迅速崛起的线上咖啡吸引了媒体聚焦，受到投资者青睐，但又被业界忧心，一旦烧钱过快难以维持，能否保持行业的可持续发展，不步共享单车的后尘;另一方面，有的本土线下咖啡连锁店，反而出现了闭店现象。
咖啡店为了获取较大客流，往往设置在黄金位置，不断攀升的租金，自然让一些咖啡店难以承受。毕竟，咖啡制作方式较为特殊，即便是线上咖啡店，也需要维持一定的店面成本，加之当下消费者对于咖啡的消费需求升级，对咖啡原材料要求升高，也进一步推涨了咖啡店的成本。
其实，消费者对于咖啡和连锁咖啡店的需求，本来就是两种截然不同的需求。咖啡爱好者们会购买咖啡豆自煮自饮，品味咖啡，而匆匆走进连锁咖啡店的都市人，更多的需求只是快速得到一杯饮料，一杯不含糖或者含糖量较低的饮料。
另外，咖啡店的社交需求不容忽视，对于更看重时间和身体健康的年轻消费者，社会交际和商业交往，可以不用费时费力去觥筹交错，而是在咖啡香气中完成。
正因如此，在都市商业消费中，咖啡店已经成为不可或缺的一环。对于商业综合体而言，咖啡店的获客成本很低，走过路过都可能因为一杯咖啡而步入商圈，也让潜在消费者在商业综合体内的停留时间有所增长，消费意愿上升。从这个角度来说，商业综合体的经营者不妨在租金上有所让利，以引入不同品牌、不同口味的咖啡连锁店，增加整体客流量。
另外，相对于一些本土咖啡店只靠卖饮料获利，跨国咖啡店连锁企业不只是卖咖啡，其店面衍生消费能力不容小觑，除了咖啡饮品，还有各类特色的糕点、沙拉、小食等。
而在商品销售方面，除却咖啡豆、咖啡器具等销售外，衍生的各类文化创意特色产品也占据了不小的消费份额，比如前一段时期一杯难求的星巴克猫爪杯。一些经营有成效的本土特色咖啡店，往往也加入了书店、沙龙等特色内容，以给消费者提供更多服务和更好的消费体验。
这些成功的经营经验，值得其他咖啡店从业者借鉴。
相关阅读
- 04-10
- 04-09
- 04-09
推荐阅读
-
-
北京：新机场高速路计划明年上半年建成南五环至机
原标题：新机场高速路计划明年上半年建成北京大兴国际机场高速公路建设完成超七成摄影 本报记者 黄亮北京青年报记者昨日从北京市交通委了 更多
2018-11-22 10:10:04
-
-
税总出台26条措施力助民企发展
为深入贯彻落实习近平总书记在民营企业座谈会上的重要讲话精神，切实发挥税收支持和服务民营经济发展的职能作用，近日，国家税务总局印发《 更多
2018-11-20 10:10:00
-
-
两连阳为啥还没回本?买入绩优、白马、中大盘股才
一、大盘点评展望周二沪深两市小幅低开后，沪深300权重带动指数震荡上行。最终沪指上涨0 53%报收3410点，K线上收出一根中阳线;深成指上涨1 更多
2017-11-22 16:17:00
-
-
2017百度世界大会李彦宏透露无人车2018年量产 无
一年一度的百度世界大会11月16日在北京举行，每年的百度世界大会，百度创始人李彦宏都会带来他对过去，现在和未来关于互联网和整个IT领域的 更多
2017-11-16 11:17:37
-
-
百度世界大会今日召开聚焦智能硬件 百度世界大会
据怀新资讯报道，2017百度世界大会将于16日在北京举行。从邀请函上出现的神秘的盒子推测，本次百度将会有AI硬件以及诸多AI新技术发布。从今 更多
2017-11-16 10:17:03
-
-
MSCI中国A股指数大调整 msci中国a股指数成分股名
11月13日晚，明晟公司（MSCI）在半年一度的指数评估中，公布了对MSCI中国A股指数、MSCI中国全部股票指数的最新重大调整。公告显示，MSCI中 更多
2017-11-15 14:43:49
-
-
风云三号D星凌晨成功发射 风云三号d星概念受益股
今天凌晨，长征四号丙运载火箭发射风云三号D星。中国航天科技集团供图新京报快讯（记者倪伟）今天（11月15日）2时35分，我国风云三号D星在 更多
2017-11-15 09:26:44
-
-
1953年三元纸币价格表 第二套人民币的发行具有怎
【藏品名称】第二套人民币53年叁圆井冈山【藏品类别】人民币单张【发行时间】1955年3月1日【停用时间】1964年5月15日【发行量】限量【面值 更多
2017-11-14 16:24:17
财经热图
-
今日必看
-
-
- 2019年3月29日，美盛地产集团成功摘得郑州市金水区郑政出〔20...
-
- 中国网财经4月10日讯(记者 畅帅帅)今日(4月10日)起，全国铁路将...
-
- 今日(10日)起，全国铁路实行新的列车运行图，高铁列车开行方案得...
-
- 中国发展高层论坛2019年年会昨日开幕，来自国家发改委、财政部等...
-
- 刘永富在记者会上回答提问昨天上午，国务院扶贫开发领导小组办公...
-
- 昨天，全国政协十三届二次会议小组讨论之后，全国政协委员、国家...
-
- 随着山东省两会的召开，目前31省份2019年政府工作报告全部出炉，...
- 精彩话题
