食品电商良品铺子年销售额60亿为何要缓下来？

来源：时间：2017-08-30 10:30:27

攻城掠地，势如破竹，一路高歌猛进。对于良品铺子来说，从2006年开始以武汉为大本营不断扩张，这就是他们的状态。

经过几年的全渠道布局，良品铺子已经取得了不错的战绩。根据良品铺子对外披露的数据显示，截至目前，其已拥有2100多家门店，电商业务突破20亿元，全渠道终端销售收入60亿元。

然而，在交出一份如此亮眼的成绩单后，良品铺子却决定放慢脚步。“之前最疯狂的时候是一年开了600多家线下门店。”良品铺子数据化副总裁莫俊对《电商·卖家》记者表示，今年节奏的放缓是为了更好的修炼内功，重点是将店铺数据的打通，重构全新的人货场。

60亿的秘诀是搭建基础和注重产品本身

作为一家在2006年以实体店起家的企业，良品铺子在2010年开始触网，网上销售的强劲表现，甚至比很多纯电商更胜一筹。2012年线上销售仅1500万元，两年后就达到4.2亿元，到2016年就突了20亿元。在终端销售收入方面线上销售贡献率在30%以上。

从2006年在武汉落地到2017年扩展到2100多家门店再到60亿的销售额。这背后得益于基础的搭建，尤其是产品本身也至关重要。

“通俗的来讲，我们要保证产品的质量与口味，当消费者吃到良品铺子的零食，会认为比别人的好，进而养成这种购物习惯。”莫俊表示，休闲零食本身就是属于消费者的冲动性购买，而产生这种冲动的背后必须让消费者认可品牌的产品。

据了解，对于店铺已经上线产品的评论，良品铺子会将大量的数据评论抓取下来，将数据分析结论拿到商品部门分析，如果70%以上消费者认为这个饮品太甜，那就回溯到产品端，对甜度进行调整，让消费者达到满意。

确定产品之后，就开始门店的管理和扩张。良品铺子建立了一套独特的标准流程，而这种规范化管理的重要基础之一，还是要回归到信息技术系统的搭建。而这就是良品铺子借助技术支持系统做的另一件事。

良品铺子在2010年上线的自动补货系统。这个系统促进了门店的运营效率，在门店销售时，每通过扫码卖出一件商品，就会在后台自动剔减库存，这个数据会反馈给仓库，同时仓库配送的东西也会自动生成配送订单。

在未来，大家都在关心的一个焦点：一个更加以消费为中心的时代，用什么手段更好的增长和黏住核心的用户?

“未来所有的公司，都要学会做内容。内容包括和消费者的沟通，怎么和消费者形成多维的互动。”目前，良品铺子已经与很多网红IP合作，围绕吃开发各种消费者爱看的内容。

不过，无论是传统企业做电商还是互联网企业到线下，其实都面临着同样的思维变革的场景。比如线上强调客单、流量、转化率三要素，而线下门店位置、空间动线和视觉、产品口碑及服务是核心要素，以便满足对消费者不同场景下的需求。

所以，良品铺子目前着重做的，是去适应不同消费者的行为习惯，满足不同的消费场景，推进线上线下合为一体。“现在良品铺子在数字化运营的目标是，我们的店员通过互联网化和数据化工具，能迅速地识别顾客，知道他的喜好，来做针对性的推介。”莫俊表示，为了实现精准化的数据营销，良品铺子也正在与阿里巴巴的智慧门店、数据银行合作。

“我们现在停下也是为了更好的再次出发，这一次我们缓一缓。”莫俊说道。