食品电商良品铺子年销售额60亿 为何要缓下来?

来源:时间:2017-08-30 10:30:27

攻城掠地,势如破竹,一路高歌猛进。对于良品铺子来说,从2006年开始以武汉为大本营不断扩张,这就是他们的状态。

经过几年的全渠道布局,良品铺子已经取得了不错的战绩。根据良品铺子对外披露的数据显示,截至目前,其已拥有2100多家门店,电商业务突破20亿元,全渠道终端销售收入60亿元。

然而,在交出一份如此亮眼的成绩单后,良品铺子却决定放慢脚步。“之前最疯狂的时候是一年开了600多家线下门店。”良品铺子数据化副总裁莫俊对《电商·卖家》记者表示,今年节奏的放缓是为了更好的修炼内功,重点是将店铺数据的打通,重构全新的人货场。

60亿的秘诀是搭建基础和注重产品本身

作为一家在2006年以实体店起家的企业,良品铺子在2010年开始触网,网上销售的强劲表现,甚至比很多纯电商更胜一筹。2012年线上销售仅1500万元,两年后就达到4.2亿元,到2016年就突了20亿元。在终端销售收入方面线上销售贡献率在30%以上。

从2006年在武汉落地到2017年扩展到2100多家门店再到60亿的销售额。这背后得益于基础的搭建,尤其是产品本身也至关重要。

“通俗的来讲,我们要保证产品的质量与口味,当消费者吃到良品铺子的零食,会认为比别人的好,进而养成这种购物习惯。”莫俊表示,休闲零食本身就是属于消费者的冲动性购买,而产生这种冲动的背后必须让消费者认可品牌的产品。

据了解,对于店铺已经上线产品的评论,良品铺子会将大量的数据评论抓取下来,将数据分析结论拿到商品部门分析,如果70%以上消费者认为这个饮品太甜,那就回溯到产品端,对甜度进行调整,让消费者达到满意。

确定产品之后,就开始门店的管理和扩张。良品铺子建立了一套独特的标准流程,而这种规范化管理的重要基础之一,还是要回归到信息技术系统的搭建。而这就是良品铺子借助技术支持系统做的另一件事。

良品铺子在2010年上线的自动补货系统。这个系统促进了门店的运营效率,在门店销售时,每通过扫码卖出一件商品,就会在后台自动剔减库存,这个数据会反馈给仓库,同时仓库配送的东西也会自动生成配送订单。

在未来,大家都在关心的一个焦点:一个更加以消费为中心的时代,用什么手段更好的增长和黏住核心的用户?

“未来所有的公司,都要学会做内容。内容包括和消费者的沟通,怎么和消费者形成多维的互动。”目前,良品铺子已经与很多网红IP合作,围绕吃开发各种消费者爱看的内容。

不过,无论是传统企业做电商还是互联网企业到线下,其实都面临着同样的思维变革的场景。比如线上强调客单、流量、转化率三要素,而线下门店位置、空间动线和视觉、产品口碑及服务是核心要素,以便满足对消费者不同场景下的需求。

所以,良品铺子目前着重做的,是去适应不同消费者的行为习惯,满足不同的消费场景,推进线上线下合为一体。“现在良品铺子在数字化运营的目标是,我们的店员通过互联网化和数据化工具,能迅速地识别顾客,知道他的喜好,来做针对性的推介。”莫俊表示,为了实现精准化的数据营销,良品铺子也正在与阿里巴巴的智慧门店、数据银行合作。

“我们现在停下也是为了更好的再次出发,这一次我们缓一缓。”莫俊说道。

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