王溢炯:理想主义和家国情怀的坚持

来源：至诚财经时间：2017-05-19 20:34:21

对于绝大多数六零后出生的企业家而言，理想主义和家国情怀既是一代人心中的烙印，又是他们身上重要的标签。对理想和情怀的坚持，在很大程度上也注定了他们在各行各业的成功，成就了他们的一生。这一点，在东大品证和王溢炯身上尤为突出。

东大品证王溢炯

出身优渥，父母都是高级知识分子，让王溢炯受到了更为纯粹的“爱国教育”。“能在一个行业一做就是27年，直到实现世界顶级标准。应该说，很大程度上是年轻时受到母亲的影响。”王溢炯就此打开了话匣。“那时候新中国刚刚成立。在他们那代人心里，自己的国家是最伟大的。我母亲常说：崇洋没毛病，但不能媚外。她从来不说中国不行。只要努力，外国的好东西中国一样能做到。”

带着这种家族教育和对国家情怀的传承，王溢炯一头扎进了被称为“世界顶级美食”的高端鹅肝加工行业，一做就是27个年头。“我从1990年到现在只做了一件事，就是如何准确地在中国本土生产法国西南部的传统手工产品——鹅肝酱。27年我们做到了什么?很多欧洲厨师给我们鹅肝酱的评价是：接近原产级，不是普通级!我们中国本土制造的鹅肝酱得到法国人的赞扬，让我自豪。”

熟悉王溢炯的人会经常听他激情十足的提到：“我从来没认为一个好的产品必须是在国外市场销售，我们只想把最好的食材带给国内大众市场。我可以被骗，中国人不能被骗;我可以去尝试，去冒险，但我不希望国人冒险。这是我们作为高端食品从业者的责任。” 与其说，这是让王溢炯对食品行业、对高端食材矢志不渝的秘密或情怀，其本质倒更像是东大品证对产品、对消费者、对食品行业、对中国制造的一种情怀和承诺。

坚持27年做一款国际顶级食材，坚持27年中国高端鹅肝酱产业链布局之旅，东大品证最终让中国食材步入全球顶级行列，让中国本土食品品牌在国际舞台得以呈现。对此，王溢炯谈到：“东大品证为中国消费者带来了三个方面的改变。首先，带来了世界顶级美食文化的概念，告诉大家鹅肥肝和鹅肝酱是什么;其次，带来了真正的优质鹅肝生产及深加工工艺和产品;第三件事比前两件都重要：鹅肝深加工是脂质品加工中难度最大的，我们的生产带来了中国对脂质加工的高度。东大品证的鹅肝酱产品得到了世界的认可，这证明了我们中国人确实有能力，也有实力去做到世界顶级!”

2017年5月，在东大品证鹅肝酱产品正式上市之际，王溢炯也确定了他的米其林厨师培训学校之行。王溢炯谈到“我将到里昂，跟法国米其林厨师培训学校CEO进行一次深入访谈。这不仅仅关系到国际顶尖美食机构对东大品证产品的认可;更希望借助此行，让我们中国人自己的鹅肝酱在国际餐饮行业得到进一步的发扬光大!”

今天，东大品证第一家国际高端美食文化旗舰体验店“品阁”已经落户上海新天地。2018年，东大品证计划在全国1000家商超和商务圈开设零售店及合作店，将把中国人自己的高品质鹅肝酱品牌和产品送到千家万户的餐桌上。届时，不仅国内消费者可以足不出户就享受到世界级高端美食，同样，更能够将国产高端食材作为进口产品的“标杆”和“试金石”，真正享受明明白白消费、踏踏实实品鉴的过程。