培养食用菌用处有多大?

来源:当代财经网时间:2017-08-16 09:38:20

  “无叶无芽无花自身结果,可食可补可药周身是宝”描述的正是食用菌。食用菌 (edible fungi)是真菌中能形成大型子实体,且能供人们食用或药用的菌类总称。中国已知的食用菌有350多种,上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多,如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上,生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌;高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

        中国农业大学教授、国家食用菌产业技术体系岗位科学家(“十一五”和“十二五”期间)王贺祥接受《中国科学报》记者采访时表示,我国食用菌产值在种植业中仅次于粮、油、果、菜,居第五位,已成为农村经济中最具活力的新兴产业。

  发展食用菌产业,一方面利用工农业副产品和废弃生物质作原料,一方面生产后的菌糠添加适量化肥作有机肥料,资源再利用,促进循环农业和可持续经济。
 

  老资源新开发

  时间回到十年前,王贺祥在北京市延庆县推广双孢蘑菇项目,主要为解决玉米秸秆和牛粪的污染问题。在这一过程中,他敏锐地发现了另一个问题。“近来年北京郊区种植了大量的板栗树,2008年就有70多万亩,而树上修剪下来的枝杈没有用处,堆在地里占空间还容易生病虫害。怎么把它们用起来?”王贺祥思考着。

  他想到了用这些枝杈栽培栗蘑。栗蘑是一种长在板栗树下的野生食用菌,学名灰树花。野生栗蘑味道鲜美、营养丰富,但只有多雨的夏季在老树附近才能采得到,产量上不去。如果栽培成功,岂不是能获得经济、资源双重效益?

  于是,2009年,作为北京食用菌协会会长、北京市科协“科技套餐配送工程”专家组组长的王贺祥,针对昌平区板栗种植和市场现状,开始在昌平、怀柔和密云大面积推广“山区板栗蘑菇林下仿生态种植技术”。

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