调查显示美国中产最爱吃高热量快餐
来源：时间：2017-06-18 11:01:22
一直以来，大家都默以为，高盐高热量的洋快餐在国外是穷人食物，因为这些快餐比较便宜。但 Quartz 最近发布了一份调研报告却指出，基本上美国的所有阶层都爱他们的炸鸡和汉堡，但其中爱得最深的，却是收入处于中等阶级的人群。
(图自 Evening Standard)
经过 4 年的调查，Quartz 发现，收入处于社会中 40%-50% 的人最喜欢吃快餐，这个群体中有 85% 的人在过去 3 周内有吃过一次或以上快餐，占比比收入最低的人高出 4.4%，比最富的人高出 10.4%。
当被问及在过去 3 周内一共吃了多少顿快餐的时候，人均吃快餐多于 4 顿的，基本都落在收入处于 20%-70% 的人群。
这个的调查结果或许解释了一个现象：当政府为了减低低收入人群肥胖症情况，在洛杉矶南部最贫穷的居住区禁止新的快餐店开张时，不仅没有减低该区肥胖症概率，而且和其它没有实施该规定的地区相比，情况还更糟糕了。
此外，调查指出，其实快餐，并没有大众印象中那样廉价。在普通快餐店吃一顿的消费大概要 8 美元 / 人，虽然比全服务餐厅平均每顿 15 美元的消费要低("全服务餐厅" 指的是有侍应生提供点餐、送餐等服务的餐厅)，但对于每天合计收入只有 44 美元左右的贫困家庭而言，并不算实惠。
由于该报告调研时间跨度有 4 年，期间部分受访者的收入也有所改变，但他们对快餐的态度却没有因收入改变而改变。
反倒是工作时长这个因素，和吃快餐这个选择有正相关关系。工作时间越长，吃快餐的几率越高，无论哪个收入阶层的受访者都是如此。报告由此推断，大家吃快餐主要还是因为方便。
因此，调研也建议，如果想让美国人吃得健康些，与其限制快餐店发展，还不如支持销售带新鲜蔬菜和水果的餐车，让大家可以更便利地吃上健康的食物。
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